Bepergian ke Atlantik Kanada?  Berharap untuk membayar lebih untuk lobster
Canada

Bepergian ke Atlantik Kanada? Berharap untuk membayar lebih untuk lobster

Bagi sebagian besar wisatawan, kunjungan ke Halifax tidak akan lengkap tanpa lobster roll. Tetapi beberapa restoran Atlantik sedang memulihkan untuk mengambil makanan ringan makanan laut yang terkenal dari menu mereka karena harga mencapai titik tertinggi dalam sejarah.

Sebagian besar makanan pembuka di Armview Restaurant and Lounge di Halifax, misalnya, rata-rata $15. Namun seiring dengan naiknya harga lobster, harga lobster roll mereka meningkat menjadi $30.

“Kami adalah restoran keluarga, dan menempatkan sandwich lobster di menu, kami bisa menjadi pertengahan ke bawah 30-an,” Colin March, koki di Armview Restaurant and Lounge mengatakan kepada CTV National News.

Saat pandemi melanda, permintaan lobster anjlok, begitu pula harga krustasea yang banyak dicari. Harga pantai—jumlah yang didapat nelayan di dermaga dari pembeli—turun hingga $4 dolar per pon.

Harga telah pulih secara dramatis, dengan harga dermaga dikatakan hampir lima kali lipat dari harga dua tahun lalu.

“Pikirkan, secara keseluruhan, ini saat yang tepat untuk menjadi nelayan lobster,” kata March.

Ekspor lobster Kanada mencapai $3,3 miliar yang mengejutkan pada tahun 2021, mengalahkan rekor sebelumnya lebih dari 25 persen.

Tapi itu tidak berarti keuntungan yang melalui atap. Biaya telah naik untuk segala sesuatu mulai dari bahan bakar untuk kapal hingga umpan.

Namun, meskipun ada kenaikan harga, restoran berharap penduduk lokal dan turis sama-sama menerima kenaikan harga untuk mendukung ekonomi lokal.

“Kami ekspor terbesar Nova Scotia dan penggerak ekonomi utama,” kata March. “Lobster mahal baik untuk semua orang di Nova Scotia – bukan hanya nelayan lobster.”

Posted By : togel hongkonģ malam ini