Dirty Dozen 2022: Produksi AS dengan pestisida paling banyak dan paling sedikit
Uncategorized

Dirty Dozen 2022: Produksi AS dengan pestisida paling banyak dan paling sedikit

Stroberi dan bayam terus menjadi yang teratas dalam daftar tahunan buah dan sayuran “Dirty Dozen” di AS yang mengandung tingkat pestisida tertinggi, diikuti oleh tiga sayuran hijau — kangkung, sawi dan mustard — nektarin, apel, anggur, dan lonceng. dan cabai, menurut Panduan Pembeli 2022 Kelompok Kerja Lingkungan untuk Pestisida dalam Produk.

Ceri berada di urutan kedelapan tahun ini dalam daftar 12 makanan yang paling terkontaminasi, dengan persik, pir, seledri, dan tomat pembulatan daftar.

Tapi jangan berhenti makan makanan ini, yang penuh dengan vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang dibutuhkan untuk memerangi penyakit kronis, kata para ahli.

“Jika hal-hal yang Anda suka makan ada dalam daftar ‘Dirty Dozen’, kami merekomendasikan membeli versi organik ketika Anda bisa,” kata Alexis Temkin, ahli toksikologi di EWG dengan keahlian dalam bahan kimia beracun dan pestisida.

“Beberapa studi peer-review dan uji klinis telah melihat apa yang terjadi ketika orang beralih ke diet organik sepenuhnya,” katanya. “Konsentrasi dan pengukuran pestisida menurun sangat cepat.”

Konsumen juga dapat membaca “Clean Fifteen” dari EWG — daftar produk dengan jumlah pestisida paling sedikit. Hampir 70% buah dan sayuran dalam daftar tidak memiliki residu pestisida yang terdeteksi, sementara hanya di bawah 5% memiliki residu dua atau lebih pestisida, kata laporan itu.

Alpukat memiliki tingkat pestisida terendah di antara 46 makanan yang diuji, diikuti oleh jagung manis, nanas, bawang, dan pepaya.

PESTISIDA GANDA

Dikeluarkan setiap tahun sejak 2004, laporan EWG menggunakan data uji Departemen Pertanian AS untuk memberi peringkat 46 makanan yang paling dan paling sedikit terkontaminasi residu pestisida. Staf USDA menyiapkan makanan seperti yang akan dilakukan konsumen — mencuci, mengupas, atau menggosok — sebelum pengujian setiap item.

USDA tidak mencicipi semua 46 makanan setiap tahun, jadi EWG menarik hasil dari periode pengujian terbaru. Stroberi, misalnya, belum diuji oleh USDA sejak 2016, kata Temkin,

Banyak sampel dari 46 buah dan sayuran yang termasuk dalam laporan tersebut dinyatakan positif menggunakan berbagai pestisida, termasuk insektisida dan fungisida. Lebih dari 90% “stroberi, apel, ceri, bayam, nektarin, dan anggur dinyatakan positif mengandung residu dua atau lebih pestisida,” kata laporan itu.

Pengujian menemukan tingkat tertinggi dari beberapa pestisida – 103 – pada sampel dari trio kangkung, sawi dan sawi yang menyehatkan jantung, diikuti oleh 101 pestisida berbeda pada cabai dan paprika. Secara umum, “sampel bayam memiliki residu pestisida 1,8 kali lebih banyak dibandingkan dengan tanaman lain yang diuji,” kata laporan itu.

Terpapar beberapa pestisida, bahkan pada tingkat rendah, adalah “supra-aditif,” dengan masing-masing pestisida memiliki lebih banyak dampak kesehatan daripada yang mungkin terjadi dalam isolasi, kata Dr. Leonardo Trasande, kepala pediatri lingkungan di NYU Langone, yang tidak terlibat dalam laporan.

RISIKO KESEHATAN DARI PESTISIDA

Bahaya kesehatan dari pestisida tergantung pada jenisnya, menurut Badan Perlindungan Lingkungan AS. Pestisida dapat berdampak pada sistem saraf, mengiritasi mata dan kulit, mengganggu sistem hormonal tubuh, atau menyebabkan kanker, kata EPA.

Pestisida DCPA, yang diklasifikasikan oleh EPA sebagai kemungkinan karsinogen manusia dan dilarang pada 2009 oleh Uni Eropa, sering terdeteksi pada sawi, sawi dan kangkung, kata laporan EWG.

Klorpirifos, pestisida yang sering digunakan pada pohon kacang dan buah-buahan serta tanaman baris seperti brokoli dan kembang kol, dilarang oleh EPA pada Februari 2022 setelah upaya 15 tahun oleh kelompok lingkungan.

Klorpirifos mengandung enzim “yang menyebabkan neurotoksisitas, dan juga telah dikaitkan dengan efek perkembangan saraf potensial pada anak-anak,” kata EPA.

Bayi dan anak-anak sangat rentan terhadap pestisida, kata para ahli, karena kerusakan bahan kimia yang dapat menyebabkan perkembangan otak. Sebuah studi tahun 2020 menemukan peningkatan penurunan IQ dan kecacatan intelektual pada anak-anak karena paparan organofosfat, kelas pestisida yang umum.

Pestisida dalam jumlah besar juga mempengaruhi sistem endokrin pada janin yang sedang berkembang, yang dapat mengganggu pertumbuhan perkembangan, reproduksi, dan metabolisme.

“Bahkan paparan singkat pestisida yang mengubah fungsi endokrin dapat menyebabkan efek permanen jika paparan terjadi selama masa kritis perkembangan reproduksi,” menurut EPA.

KELUHAN INDUSTRI

Industri pertanian telah lama mengeluh tentang rilis “Dirty Dozen,” mengatakan EWG “sengaja” salah mengartikan data USDA dalam laporan.

“Sederhananya, upaya EWG untuk memutarbalikkan data untuk menciptakan bias … mengakibatkan meningkatnya ketakutan konsumen terhadap buah dan sayuran,” kata Chris Novak, presiden dan CEO CropLife America, asosiasi perdagangan nasional yang mewakili produsen, formulator. dan distributor pestisida.

“Sebuah studi menemukan bahwa secara khusus menamai “Dirty Dozen” mengakibatkan pembeli cenderung membeli sayuran dan buah APAPUN, bukan hanya yang disebutkan dalam daftar mereka, “kata Novak melalui email.

Sebagai tanggapan, EWG mengatakan penelitian tersebut, yang didanai oleh asosiasi industri lain, Aliansi untuk Pangan dan Pertanian, menghadirkan realitas yang sama sekali berbeda dari yang dijelaskan Novak.

“Studi ini sebenarnya menunjukkan bahwa lebih dari separuh orang yang disurvei mengatakan daftar ‘Dirty Dozen’ membuat mereka lebih cenderung membeli buah dan sayuran,” kata Temkin. “Hanya sekitar 1 dari 6 yang mengatakan bahwa laporan kami akan membuat mereka cenderung tidak membeli produk.”

LANGKAH-LANGKAH YANG BISA DIAMBIL KONSUMEN

Selain makan organik, ada sejumlah tindakan yang dapat dilakukan konsumen untuk mengurangi paparan pestisida — dan banyak racun lain seperti logam berat — yang dapat ditemukan dalam produk.

Bilas semua produk sebelum disajikan. Jangan gunakan sabun, deterjen, atau produk pembersih komersial — air adalah pilihan terbaik, kata para ahli.

“Sabun dan deterjen rumah tangga dapat diserap oleh buah-buahan dan sayuran, meskipun telah dibilas secara menyeluruh, dan dapat membuat Anda sakit. Selain itu, keamanan residu pencucian produk komersial tidak diketahui dan efektivitasnya belum diuji,” the US Food and Administrasi Obat menyatakan.

Pilih lokal. Membeli makanan yang dibeli langsung dari petani lokal dapat mengurangi risiko paparan pestisida, kata para ahli.

Beli di musim. Harga turun saat buah dan sayuran habis pada musim dan berlimpah. Itu saat yang tepat untuk membeli makanan organik dalam jumlah besar, lalu membekukannya atau bisa untuk digunakan di masa mendatang, saran para ahli.


Posted By : hk hari ini