Ekspor lobster, harga melonjak di Atlantik Kanada
Business

Ekspor lobster, harga melonjak di Atlantik Kanada

HALIFAX –

Bagi banyak orang, musim panas di Maritimes tidak akan lengkap tanpa lobster segar.

Tetapi penduduk lokal dan turis sama-sama harus mengeluarkan lebih banyak uang untuk krustasea karena harga mencapai titik tertinggi dalam sejarah.

“Lobster kami berlapis emas sekarang. Harga telah menjadi yang tertinggi dalam sejarah komersial,” kata Stewart Lamont, direktur pelaksana Tangier Lobster Co. Ltd, pengekspor lobster hidup di pantai timur Nova Scotia.

Saat pandemi melanda, permintaan ekspor dan industri restoran anjlok. Harga lobster di pantai — jumlah yang didapat nelayan di dermaga dari pembeli — turun hingga $4 dolar per pon.

“Ada banyak lobster di pasar pada awal penguncian, tetapi kemudian berbalik arah,” kata Colin Sproul, presiden Asosiasi Nelayan Teluk Fundy Inshore.

Penjualan lobster hidup dan olahan kembali pulih setelah gelombang pertama COVID-19.

Harga mulai naik dengan permintaan dan terus naik sejak itu.

Ekspor lobster Kanada mencapai $3,26 miliar tahun lalu, mengalahkan rekor sebelumnya $2,59 miliar, yang ditetapkan pada 2019, lebih dari 25 persen.

Dengan banyaknya konsumen yang menghemat uang selama pandemi dan terbatasnya perjalanan atau makan di restoran, krustasea yang lama dianggap sebagai barang mewah untuk acara-acara khusus menjadi terlaris di AS

“Orang Amerika membeli lobster selama pandemi seperti yang belum pernah mereka lakukan sebelumnya dan itu mendorong permintaan dan harga,” kata Geoff Irvine, direktur eksekutif Dewan Lobster Kanada.

Sementara lobster olahan — daging dan ekornya — sangat diminati di AS, penjualan lobster hidup meningkat di Asia.

“Ada permintaan tak terbatas di Asia untuk lobster Kanada,” kata Sproul. “Ini adalah produk berkualitas tinggi dan kami memiliki hubungan perdagangan yang baik.”

Permintaan yang kuat, ditambah dengan tangkapan yang lebih kecil di bulan-bulan musim dingin, membuat harga pantai melonjak setinggi $19,50 per pon.

“Harga dermaga tertinggi yang pernah saya dengar untuk lobster dalam hidup saya adalah beberapa minggu lalu di $19,50 per pon,” kata Sproul.

Harga telah turun menjadi sekitar $14,50 minggu ini dan dapat turun lebih jauh selama penangkapan lobster musim semi.

Pembukaan beberapa daerah penangkapan lobster di Atlantik Kanada dalam beberapa minggu mendatang diharapkan dapat meningkatkan pasokan.

Ribuan perahu nelayan tambahan akan menabrak perangkap pengaturan air. Juga, pendaratan — tangkapan atau berat total lobster yang ditangkap dan dijual — juga meningkat pada cuaca musim semi yang lebih hangat.

Pasokan tambahan harus mengendalikan harga, kata Lamont.

“Kami bermain api ketika kami membayar harga yang tidak dapat diteruskan ke pasar,” katanya tentang rekor harga lobster.

Jika harga naik lagi menjadi $20 per pon dan tetap di sana, beberapa restoran dan toko kelontong mungkin berhenti menjual krustasea sama sekali, kata Lamont.

“Kami memiliki pengunjung yang datang ke Nova Scotia dari seluruh dunia untuk mencicipi makanan laut kami, tetapi dengan harga saat ini, itu benar-benar tidak dapat diakses,” katanya. “Kita bisa mulai melihat lobster dihilangkan dari menu.”

Irvine dengan dewan lobster mengatakan harga lobster yang kuat dan ekspor menguntungkan ekonomi kawasan.

Namun, dia mengakui bahwa lebih mahal bagi penduduk setempat untuk membeli lobster rebus di Sobeys untuk makan malam.

“Sulit bagi orang-orang di Atlantik Kanada jika mereka ingin membeli lobster karena kami mengekspor begitu banyak dengan harga tinggi,” kata Irvine. “Mungkin sulit bagi masyarakat lokal di sini untuk mampu membelinya … tapi tujuan kami adalah memaksimalkan nilai ekonomi.”

Tapi Lamont mengatakan harga pantai yang mendekati $20 per pon tidak berkelanjutan.

“Kami memiliki konsep nelayan miskin sejak 50 tahun lalu, tetapi nelayan saat ini mendapatkan pendapatan yang luar biasa,” katanya.

Kisah-kisah tentang nelayan lobster yang memperoleh pendapatan setengah juta dolar dan kota-kota nelayan yang dibanjiri truk-truk baru yang mengilap berlimpah.

Tetapi kenyataannya adalah para nelayan juga menghadapi inflasi yang sangat tinggi — di atas hutang yang besar dan banyak yang bergabung dengan industri yang menguntungkan, kata para ahli.

Naiknya biaya bahan bakar dan tenaga kerja, pinjaman besar untuk kapal, lisensi dan peralatan lainnya dan pemeliharaan berkelanjutan semuanya memakan harga pantai yang tinggi, kata mereka.

“Untuk kapal lobster yang menampung sekitar 10.000 liter bahan bakar, Anda melihat pengisian hingga $ 18.000,” kata Sproul. “Upah juga tinggi karena ini adalah pekerjaan yang sangat menuntut dan ada komponen bahaya.”

Biaya operasional yang tinggi merupakan tambahan dari biaya awal untuk bergabung dengan perikanan, yang dapat mencapai $5 juta setelah lisensi, perahu dan perangkap lobster dihitung, katanya.

Sementara itu, biaya umpan yang digunakan dalam perangkap lobster diperkirakan akan meningkat setelah Fisheries and Oceans Canada mengumumkan penutupan perikanan makarel Atlantik dan umpan komersial di Pantai Timur, dengan alasan kekhawatiran bahwa berkurangnya stok telah memasuki “zona kritis.”

“Sumber umpan terbesar baru saja dihilangkan dari industri ini,” kata Sproul. “Kami harus mengimpor umpan dan itu akan membuat kami lebih mahal.”

Biaya umpan yang lebih tinggi hanyalah salah satu dari beberapa faktor yang dapat mempengaruhi harga, kata Irvine.

Inflasi, ketidakpastian dengan lonjakan kasus COVID-19 dan potensi dampak invasi Rusia ke Ukraina pada pengiriman dan permintaan semuanya dapat memengaruhi harga lobster, katanya.

“Pertanyaan besar di benak semua orang adalah apa yang akan terjadi ketika semua musim dibuka di sini pada bulan depan. Kami berharap pasar tetap bagus tetapi ada banyak variabel.”


Laporan The Canadian Press ini pertama kali diterbitkan pada 10 April 2022.

Posted By : togel hongkonģ hari ini