Rata-rata keluarga beranggotakan empat orang di Kanada dapat berharap untuk menghabiskan $966 lebih banyak untuk makanan pada tahun 2022 daripada yang mereka lakukan pada tahun 2021.
Itu menurut laporan baru yang diterbitkan pada hari Kamis oleh para peneliti dengan Universitas Dalhousie, Universitas Guelph, Universitas Saskatchewan dan Universitas British Columbia.
12th Edisi Laporan Harga Pangan Kanada memproyeksikan bahwa pada tahun 2022 rata-rata keluarga beranggotakan empat orang akan menghabiskan hingga $14.767 untuk makanan.
Laporan itu mengatakan secara keseluruhan, harga pangan diperkirakan akan meningkat lima hingga tujuh persen pada 2022, karena negara itu bergulat dengan pandemi COVID-19 dan masalah rantai pasokan yang sedang berlangsung.
Tetapi barang mana yang akan lebih mahal dan di mana? Berikut adalah melihat lebih dekat apa yang dikatakan laporan itu.
MAKANAN MANA YANG AKAN LEBIH BIAYA?
Penulis laporan membagi makanan menjadi beberapa kategori untuk menentukan item mana yang akan lebih mahal, dan berapa harganya.
Berikut ini adalah proyeksi untuk tahun 2022.
- Produk susu diperkirakan akan menelan biaya antara enam dan delapan persen lebih mahal.
- Harga barang-barang roti diperkirakan akan naik lima hingga tujuh persen.
- Sayuran diperkirakan harganya lima hingga tujuh persen lebih mahal.
- Buah-buahan diperkirakan harganya tiga sampai lima persen lebih mahal.
- Daging dan makanan laut diproyeksikan menelan biaya hingga dua persen lebih mahal.
Menurut laporan itu, orang Kanada juga akan lebih mahal untuk makan di luar, dengan harga di restoran diperkirakan akan meningkat enam hingga delapan persen pada tahun 2022.
“Harga menu di restoran diperkirakan akan meningkat karena bisnis bersaing dengan kenaikan harga pangan, kenaikan sewa komersial, dan tantangan pasar tenaga kerja,” tulis laporan itu.
MENGAPA HARGA MAKANAN LEBIH BANYAK?
Sylvain Charlebois, yang ikut menulis laporan tersebut, adalah seorang profesor di Universitas Dalhousie dan direktur ilmiah di Agri-Food Analytics Lab.
Dia mengatakan meski situasinya rumit, ada tiga faktor utama yang menyebabkan harga pangan naik.
Pertama, kata Charlebois, proses komoditas sedang naik.
“Itu benar-benar membuat segalanya lebih mahal di sektor pertanian pangan,” katanya dalam wawancara telepon dengan CTVNews.ca. “Termasuk memberi makan ternak, membuat makanan, mengolah, dll.”
Faktor kedua, kata dia, adalah tenaga kerja.
“Kami melihat semakin banyak fakta bahwa gaji naik – yang bagus,” katanya. “Tetapi dalam volume tinggi, lingkungan dengan margin rendah, Anda harus melakukan penyesuaian dengan harga.”
Faktor ketiga yang menyebabkan kenaikan harga adalah logistik, jelas Charlebois.
“Transportasi lebih mahal,” katanya. “Jadi beberapa produk lebih terpengaruh daripada yang lain.”
Penulis laporan mengatakan mereka mengharapkan beberapa “masalah penting yang masih ada untuk berdampak pada rantai pasokan makanan global” pada tahun 2022.
“Dengan akses terbatas ke beberapa bahan dan biaya input yang lebih tinggi, kami mengantisipasi lebih sedikit pilihan karena pengolah makanan dan produsen akan mengkonsolidasikan portofolio merek mereka,” tulis laporan itu.
Pilihan menu juga akan lebih sedikit dan harga menu yang lebih tinggi di restoran.
“Kami akan terus merasakan efek dari gangguan rantai pasokan yang sedang berlangsung karena COVID-19, tantangan pasar tenaga kerja, dan inflasi yang tinggi pada tahun 2022,” kata laporan itu. “Perusahaan mungkin mengalami biaya pengiriman internasional yang tinggi dan rak kosong sebagai akibatnya.”
TREN YANG BERLANGSUNG
Charlebois mengatakan kenaikan harga pangan adalah tren yang harus dibiasakan oleh warga Kanada.
“Saya benar-benar berpikir bahwa harga yang lebih tinggi akan tetap ada di sini,” katanya. “Dan kita harus terbiasa dengan tagihan makanan yang lebih tinggi.”
Namun, Charlebois mengatakan ada cara untuk menghemat di toko kelontong.
Dia mengatakan jika konsumen fleksibel dan “melek makanan” mereka dapat menemukan penawaran bagus untuk makanan mereka.
Charlebois mengatakan jika konsumen bersedia berganti merek atau berbelanja di beberapa toko, mereka dapat menghemat uang di kasir.
“Jika Anda sangat spesifik, Anda tidak mengubah harapan Anda, [and] Anda sangat sulit — tentu saja Anda akan membayar lebih,” katanya.
PERUBAHAN IKLIM DAN HARGA MAKANAN
Penulis laporan mengatakan perubahan iklim juga berdampak pada harga pangan.
“Pada tahun 2022, kita dapat mengantisipasi dampak berkelanjutan dari krisis iklim yang berkelanjutan dan dampak cuaca buruk terhadap harga pangan,” tulis laporan tersebut.
Para penulis mengatakan kebakaran hutan, panas dan kekeringan yang memecahkan rekor, banjir dan cuaca dingin “menjadi semakin biasa dan mempengaruhi harga pangan dari tahun ke tahun.”
“Untuk kategori makanan tertentu yang merasakan dampak cuaca buruk pada tahun 2021, kami mungkin belum melihat peningkatan biaya karena pembelian ke depan dalam rantai—misalnya, daging dan biji-bijian,” kata laporan itu.
MANA HARGA MAKANAN LEBIH BANYAK?
Menurut laporan itu, harga makanan akan bervariasi di seluruh negeri.
Laporan tersebut memproyeksikan beberapa provinsi – Alberta, British Columbia, Newfoundland dan Labrador, Ontario dan Saskatchewan – semuanya akan mengalami kenaikan harga pangan di atas rata-rata.
Provinsi lain – seperti Manitoba, New Brunswick, Nova Scotia, Prince Edward Island dan Quebec – diperkirakan akan mengalami kenaikan harga pangan di bawah rata-rata.
KETAHANAN PANGAN
Penulis laporan tersebut memperingatkan bahwa pada tahun 2022, kerawanan pangan akan “menjadi masalah besar ketika orang Kanada bergulat dengan kenaikan harga.”
“Kemungkinan akan ada lebih banyak permintaan dan ketergantungan pada program makanan atau bank makanan jika pendapatan tidak meningkat untuk memenuhi pengeluaran makanan dan kebutuhan dasar lainnya,” tulis laporan tersebut.
Para penulis mengatakan organisasi yang memberikan bantuan kepada mereka yang mengalami kerawanan pangan mungkin mengalami kesulitan “memenuhi permintaan yang meningkat dan pengeluaran makanan yang meningkat saat beroperasi dengan pendanaan dan anggaran yang stagnan.”
Charlebois mengatakan masalah utama adalah keterjangkauan pangan.
“Pada tahun 2020, Kanada menduduki peringkat ke-18 dunia dalam hal keterjangkauan pangan, menurut PBB,” katanya. “Jadi kami bukan yang pertama, tapi kami juga bukan yang ke-100 dan ke-50.”
Namun, pada tahun 2021, Kanada berada di peringkat 24th pada daftar itu.
“Dan jika Anda bertanya kepada saya pada tahun 2022, peringkat kami kemungkinan akan turun lebih banyak lagi,” kata Charlebois. “Dan itu menjadi perhatian – artinya upah tidak naik [and] beberapa orang tertinggal. Itu kekhawatiran terbesar.”
Posted By : togel hongkonģ hari ini