Hari Ibu adalah salah satu hari tersibuk bagi industri restoran Amerika. Itu juga memiliki reputasi di antara para pelayan dan staf restoran sebagai salah satu hari paling melelahkan dalam kalender.
“Setiap pelayan tahu bahwa bekerja pada Hari Ibu adalah neraka. Nyatanya, jika saya mati dan pergi ke neraka, saya benar-benar mengharapkannya menjadi Hari Ibu. 365 hari setahun,” tulis Darron Cardosa, dalam bukunya “The Bitchy Waiter: Aku Sangat Pandai Berpura-pura Peduli.”
Apa yang begitu buruk tentang itu? Dari kelompok besar yang muncul dalam gelombang (“sebagian besar dari kita ada di sini!”), hingga anak-anak dan nenek yang cerewet hingga membagi drama cek dan berlama-lama minum kopi, restoran membenci liburan ini. Tahun ini diperkirakan akan sangat menantang karena inflasi yang tinggi dan kenaikan harga menu memberi beberapa pengunjung restoran rasa berhak ekstra.
“Antisipasi saja bisa membuat Anda cemas,” kata Joe Haley, seorang seniman abstrak yang bekerja sebagai pelayan di restoran Quincy, Massachusetts, Italia-Amerika. Itu menjadi “penuh sesak. Orang-orang menelepon pada menit terakhir untuk reservasi, ada orang lain yang membuat beberapa reservasi sehingga Ibu dapat memilihnya dan mereka tidak pernah membatalkan… orang yang mengambil ibu mereka setahun sekali memberi tahu Anda ‘Tidak ada yang salah!'” katanya.
Tapi itu benar. Dengan meja besar, beberapa orang yang datang terlambat dapat membuat dapur menjadi kacau. “Dan setiap keluarga memiliki setidaknya satu kambing hitam atau mertua yang tidak dapat diandalkan untuk menyelamatkan hidup mereka. Hari Ibu: Saya takut,” tambah Haley.
Koki, server, dan pemilik mengatakan bahwa tahun ini para tamu telah menetapkan harapan yang tinggi: Hidangan khusus di saat harga makanan naik. Di dunia pasca-pandemi, kemewahan — atau lebih tepatnya tampilan kemewahan dan kelebihan — sedang “masuk”. Di seluruh negeri, pelanggan akan merasa kesal jika telur Benediktus mereka yang seharga US$30 tidak diisi dengan kaviar pada hari Minggu.
Selera telah berubah, secara harfiah, sejak COVID, kata Chef Art Smith, yang telah menjadi koki pribadi Oprah Winfrey dan Jeb Bush. Dia akan menyajikan ratusan makanan Hari Ibu di empat restorannya termasuk Homecomin ‘nya di Disney Springs di Walt Disney World.
Orang-orang yang berkunjung? “Mereka minum lebih banyak. Mereka ingin lebih banyak karbohidrat – Jika itu mac dan keju, itu harus yang paling keju. Tapi mereka ingin salad, dan mereka juga ingin lebih banyak sayuran. Mereka hanya ingin lebih banyak.”
HARI SIBUK UNTUK RESTORAN
Federasi Ritel Nasional AS memperkirakan bahwa pengeluaran Hari Ibu akan mencapai $35,7 miliar tahun ini, dengan rekor $5,6 miliar saja dihabiskan untuk makan atau jalan-jalan, naik 6% dari tahun lalu. Ini adalah hari tersibuk kedua dalam bisnis restoran, hanya dikalahkan oleh Hari Valentine, menurut situs reservasi online OpenTable.
Hari Ibu menghadirkan “tantangan operasional,” kata Shawn Walchef, pemilik lima restoran Cali BBQ di daerah San Diego. “Ini adalah hari tersibuk dalam setahun dan juga hari dimana para tamu memiliki harapan tertinggi. Dia memperkirakan akan terjadi keributan di atas meja di teras — “Di California Selatan, semua orang ingin duduk di luar.”
Bagi banyak restoran, ini adalah hari libur besar pertama sejak 2019 yang tidak dibayangi oleh pandemi. “Banyak orang yang berkumpul bersama yang sudah lama tidak bertemu,” kata pemilik Binh Douglas, yang membuka Prospek Utama di Southampton, New York, sekitar 18 bulan lalu.
Dia berharap bahwa tamu hari Minggu akan menghabiskan sekitar 40% lebih banyak dari biasanya, dan sepertiga dari orang dewasa akan menambahkan $19,95 “mimosa tanpa dasar” ke makanan mereka. Untungnya, harga telur dan makanan laut turun dalam beberapa minggu terakhir, katanya.
KENAIKAN HARGA
Tetapi inflasi telah meninggalkan jejaknya pada makan siang Hari Ibu. Di Breakers di Palm Beach, makan siang Hari Ibu di restoran The Circle adalah $250 per orang (naik dari $160 pada tahun 2019) dengan koktail Champagne tak terbatas dan pemain harpa yang berpindah dari meja ke meja.
Di McLoone’s Boathouse yang dikemas keluarga di West Orange, New Jersey, juga rumah bagi prasmanan tepi laut, sarapan siang telah mencapai $54,95 dari $49,95 pada tahun 2019.
Penetapan harga sangat sensitif. “Makanan Hari Ibu Anda tidak mungkin terlalu mahal,” kata Derick Axelrod, salah satu pemilik restoran bar Upper East Side T di Manhattan. Menu Hari Ibu mereka kemungkinan akan lebih dari $100 orang, tetapi tidak akan menghasilkan banyak keuntungan, katanya. Mereka mengandalkan penjualan minuman keras untuk melakukan itu. Sementara T bar menambahkan sentuhan seperti fois gras, cranberry dan parfait ayam ke dalam menu.
Server dan pemilik juga berada di bawah tekanan untuk “mendorong lobster”. Tujuh restoran berbeda di Venetian Resort di Las Vegas menyajikan makanan Hari Ibu yang mencakup lobster (Ringkasan semua menu Hari Ibu di resor mencatat bahwa naik gondola berikutnya adalah tambahan $ 39).
Ophelia, sebuah restoran atap dekat Perserikatan Bangsa-Bangsa di New York, memecahkan masalah “mewah” dengan rapi dengan menawarkan menu di mana Ibu mendapatkan semuanya: telur puyuh goreng, lobster, filet mignon, wafel, dan salmon asap — tetapi berhati-hatilah: ini adalah presentasi “gigitan mungil” seharga $59 per orang.
Di Naples, Florida, hamburger di restoran Veranda E pada hari Minggu akan dibawa ke bawah kaca, dan kepulan asap akan mengepul saat dibuka. “Itu baru bagi kami,” kata pemilik Mary Brandt, yang akan memiliki empat generasi wanita dari keluarganya di restoran tersebut.
Untuk memaksimalkan keuntungan dan tempat duduk, rantai restoran juga berubah. Rumah Steak Chris Ruth, yang memiliki lokasi di sekitar tiga lusin negara bagian, membuka beberapa untuk sarapan atau makan siang pada Hari Ibu; di lokasi Fort Worth, akan ada pancake blueberry liar. Dan beberapa Red Lobster memberi Moms kupon diskon 10% untuk makanan mereka berikutnya — bahkan termasuk dari Ultimate Endless Shrimp Feast.
Jadi, pesan sekarang, dan beri tip pada server Anda. Dari semua hari libur, Hari Ibu dianggap sangat menegangkan bagi pekerja sehingga Asosiasi Restoran Nasional merekomendasikan agar pemilik memastikan bahwa server mereka “diberi makan dan terhidrasi dengan baik” dan harus diberi bonus “tugas tempur” – terutama para ibu staf yang bekerja shift.
Server Joe Haley, di Quincy, memiliki ide yang lebih baik: “Mengapa kalian tidak membuat sarapan saja untuk ibumu?”
keluar hk 2022 hari ini dan di awalnya yang telah kami catat terhadap tabel knowledge sgp prize paling lengkap ini pasti miliki banyak fungsi bagi pemain. Dimana lewat information sgp harian ini pemain mampu lihat kembali seluruh hasil pengeluaran sgp tercepat dan terbaru hari ini. Bahkan togelmania sanggup melihat lagi semua nomor pengeluaran togel singapore yang telah dulu berlangsung sebelumnya. Data sgp paling lengkap sajian kita ini tentu tetap mencatat seluruh nomor pengeluaran singapore yang sah bagi pemain.
Dengan manfaatkan informasi knowledge pengeluaran sgp prize paling lengkap ini, Tentu para pemain memperoleh kemudahan mencari sebuah nomor hoki. Pasalnya pengeluaran sgp hari ini terhadap tabel information hk toto paling lengkap ini sering digunakan pemain untuk memenangkan togel singapore hari ini. Namun senantiasa saja para togelers wajib lebih berhati-hati di dalam mencari informasi information togel singapore pools ini. Pasalnya tidak semua situs pengeluaran sgp terbaru menyajikan information singapore yang sebenarnya. Kesalahan Info togel singapore ini tentu mampu membawa dampak prediksi sgp jitu menjadi tidak akurat bagi para pemain.
keluaran sdy hari ini 2022 memang memiliki manfaat penting agar senantiasa dicari oleh para pemain togel singapore. Dimana para master prediksi togel jitu sama sekali juga tetap butuh data sgp prize 2022 paling lengkap. Pasalnya untuk mengakibatkan sebuah angka main togel singapore yang jitu, Dibutuhkan sumber Info hasil keluaran sgp sah hari ini. Itulah mengapa seluruh web site keluaran sgp tercepat maupun bandar togel singapore online wajib jalankan pengkinian no singapore berdasarkan singaporepools. Seperti yang kami ketahui, Satu-satunya pihak yang mengendalikan togel sgp di dunia adalah web formal singapore pools itu sendiri.