Natal: Kalkun diharapkan lebih mahal
Business

Natal: Kalkun diharapkan lebih mahal

CALGARY — Jerry Kamphuis ingin pelanggan setianya mendapatkan prioritas pertama tahun ini dalam hal kalkun Natal.

Pemilik Country Lane Farms, dekat Strathmore, Alta., Telah melihat peningkatan yang tiba-tiba dalam permintaan pelanggan baru pada bulan November ini sehingga dia memutuskan untuk menjangkau pelanggan yang ada untuk memastikan mereka memiliki kesempatan untuk mendapatkan kesempatan pertama pada burung liburan.

“Kami telah melihat 24 pelanggan baru dalam seminggu terakhir saja. Dan biasanya kami tidak melihat lebih dari satu hari,” kata Kamphuis, yang menjual kalkun segar dan beku langsung ke konsumen dan mengantisipasi penjualan tahun ini. “Hari ini saja ada empat orang baru.”

Jika pengalaman Kamphuis adalah indikasi, orang Kanada tampaknya berebut untuk mengamankan unggas yang sempurna itu jauh sebelum makan malam Natal. Dan burung-burung awal mungkin menyukai sesuatu – pakar industri mengatakan stok kalkun negara itu berada di posisi terendah 30 tahun, sebuah fakta yang diperumit oleh sakit kepala rantai pasokan di seluruh negeri.

Brian Ricker, yang memiliki peternakan kalkun berukuran sedang di dekat Dunville, Ontario. dan juga menjabat sebagai ketua dari Turkey Farmers of Ontario, kata kalkun di Kanada adalah supply-managed. Itu berarti industri bertujuan untuk mencocokkan produksi dengan permintaan setiap tahun, sehingga memastikan pengembalian yang adil bagi petani.

Tahun lalu, karena ketidakpastian akibat pandemi COVID-19, industri memangkas produksi. Namun Ricker mengatakan permintaan unggas utuh tidak menurun seperti yang diharapkan pada tahun 2020, dan sementara peternak kalkun bekerja untuk meningkatkan produksi mereka, diperkirakan masih ada tekanan pasokan pada musim liburan ini.

“Kemungkinan Anda akan dapat menemukan seekor burung, Anda mungkin hanya perlu pergi ke toko kedua untuk melihat atau toko ketiga untuk mencari,” kata Ricker. “Toko tempat Anda biasa berbelanja, di komunitas Anda, sangat mungkin terjual habis.”

Akses Turki diperkirakan paling sulit di SM, di mana banjir telah menutup jalan raya dan mempengaruhi transportasi semua jenis barang, termasuk kalkun. Daratan Bawah BC juga merupakan wilayah pertanian utama untuk provinsi tersebut, yang bertanggung jawab atas 13 persen produksi kalkun Kanada secara keseluruhan.

Tidak jelas persis berapa banyak burung yang hilang ketika banjir meninggalkan lumbung dan pertanian di bawah air beberapa meter awal bulan ini. Michel Benoit, manajer umum BC Turkey Farms, mengatakan hanya dua dari 64 petani kalkun di provinsi itu berlokasi di zona evakuasi banjir.

Namun, Benoit mengatakan sementara masih ada banyak kalkun di BC, membawa mereka ke toko bisa menjadi tantangan.

“Pertanyaan terbesar adalah jalan,” kata Michel Benoit, manajer umum BC Turkey Farmers. “Apakah jalan akan cukup terbuka untuk memungkinkan aliran produk masuk dan keluar dari Daratan Bawah?”

Tidak jelas seberapa stres rantai pasokan kalkun di BC akan menjadi musim liburan ini, kata Maegan McKimmie, juru bicara kelompok industri nasional Petani Turki Kanada, dalam email. Dia mengatakan petani, pengolah dan pengecer bekerja sama untuk mengatasi implikasi dari bencana banjir.

McKimmie menambahkan “tidak diragukan lagi” ada lebih sedikit pasokan di seluruh negeri tahun ini, meskipun dia mengatakan tidak ada alasan bagi koki rumahan untuk khawatir.

“Kami tidak berpikir konsumen harus panik membeli kalkun mereka pada Natal ini,” katanya. “(Mereka) harus bisa membeli saat dibutuhkan.”

Satu hal yang disetujui oleh pakar industri, orang Kanada harus membayar lebih untuk kalkun itu ketika mereka menemukannya. Seperti yang dilihat pembeli saat Thanksgiving, harga kalkun naik sebanyak 25 persen dari tahun ke tahun karena kekeringan ekstrem musim panas lalu yang membuat gandum dan tanaman pakan lainnya layu di seluruh provinsi Prairie.

“Petani kami mengalami kesulitan selama satu setengah tahun terakhir,” kata Ricker. “Tingginya harga komoditas akibat kemarau tentu mempengaruhi profitabilitas. Kami harus melewati harga yang lebih tinggi, jadi itu menantang.”

Laporan The Canadian Press ini pertama kali diterbitkan pada 29 November 2021.


Posted By : togel hongkonģ hari ini