Kanada menghadapi kekurangan alkohol menjelang liburan karena masalah rantai pasokan, situasi yang mendorong beberapa otoritas minuman keras provinsi untuk mendesak pelanggan untuk berbelanja lebih awal – atau bersiaplah untuk mencoba persembahan anggur baru.
Pakar rantai pasokan mengatakan krisis persediaan berasal dari masalah produksi, transportasi, dan permintaan.
Namun dengan banyak simpanan yang berdampak pada minuman keras impor, kilang anggur Kanada, penyulingan dan tempat pembuatan bir mendorong orang untuk membeli lokal.
“Lemari makan kami penuh,” kata Carolyn Hurst, ketua Pabrik Anggur Ontario Craft dan salah satu pemilik Kebun Anggur Westcott. “Setiap kilang anggur di Ontario memiliki banyak produk dan kami mengirimkannya setiap hari. Kami tidak kesulitan membawa produk kami ke rak-rak toko.”
Lain cerita untuk alkohol impor.
Sementara beberapa jenis minuman keras penuh, varietas lain hampir habis atau kehabisan stok sama sekali.
Sebagian dari masalahnya adalah produksi. Peristiwa cuaca buruk seperti kebakaran dan kekeringan telah berdampak pada tanaman di beberapa daerah penghasil anggur.
Kekurangan tenaga kerja juga telah membatasi produksi alkohol, terutama varietas yang lebih bergantung pada pekerjaan manual.
Produksi juga terhambat oleh kekurangan bahan kemasan seperti botol, tutup ulir dan kaleng.
“Permintaan konsumen yang terus berkembang, ketersediaan bahan baku seperti kaca dan aluminium serta kondisi pertumbuhan yang menantang di beberapa wilayah di dunia seperti Prancis dan Selandia Baru telah memengaruhi jadwal produksi beberapa vendor,” Nick Nanos, chief supply chain officer untuk Liquor Control Board of Ontario, mengatakan dalam sebuah pernyataan baru-baru ini.
“Kami mendorong pelanggan untuk berbelanja di awal tahun ini untuk mendapatkan pilihan hadiah dan favorit liburan terbaik, fleksibel dalam memilih, dan mengambil kesempatan untuk mencoba sesuatu yang baru.”
Sementara itu, masalah transportasi juga berdampak pada ketersediaan minuman keras.
Kekurangan peti kemas global, kemacetan di pelabuhan dan layar kosong — ketika kapal kargo melewatkan atau membatalkan pelabuhan panggilan — semuanya berkontribusi pada simpanan inventaris.
“Pasokan turun karena masalah produksi dan kemudian ada kelangkaan besar infrastruktur transportasi,” kata Saibal Ray, pakar manajemen rantai pasokan dan profesor di Sekolah Manajemen Ritel Bensadoun di Universitas McGill.
“Pengiriman anggur bahkan lebih bermasalah karena membutuhkan wadah yang dikontrol suhunya.”
Bahkan setelah minuman keras impor tiba di Kanada, banjir di British Columbia telah membatasi pengiriman melalui jalan raya di sepanjang rute perdagangan utama, dengan anggur Australia dan Selandia Baru yang terkena dampaknya.
Sementara itu, kenaikan permintaan yang dipicu pandemi hanya memperburuk tantangan transportasi dan produksi industri.
Penelitian yang diterbitkan bulan lalu di jurnal medis JAMA Network Open mengatakan penjualan alkohol melonjak selama pandemi.
Studi ini menemukan penjualan alkohol di Kanada melampaui perkiraan pra-pandemi selama periode 16 bulan pandemi sebesar 5,5 persen atau $ 1,86 miliar.
Salah satu contoh kenaikan permintaan yang tidak terduga adalah penjualan sampanye di New Brunswick.
Provinsi itu mencatat ledakan tak terduga dalam penjualan sampanye dan anggur bersoda selama paruh kedua pandemi, kata juru bicara New Brunswick Liquor Corp Marie-Andree Bolduc.
“Peningkatan permintaan yang belum pernah terjadi sebelumnya ini sayangnya meninggalkan kami dalam situasi di mana kami kemungkinan akan kehabisan sampanye paling populer menjelang Natal,” katanya dalam email.
Merek Prancis Veuve Clicquot dan Moet & Chandon akan sulit didapat di provinsi ini, kata Bolduc.
Peningkatan penjualan alkohol era pandemi ditambah dengan lonjakan penjualan yang biasa terjadi pada hari libur dapat membuat rak-rak toko kehilangan beberapa produk.
Di Nova Scotia, rak-rak toko minuman keras sudah kehabisan sampanye, scotch, wiski yang diproduksi di AS, dan beberapa anggur dari Selandia Baru, Chili, dan Argentina.
“Kami memiliki … tanda-tanda di rak di mana kami mengalami kekurangan yang memberi tahu pelanggan bahwa produk sementara kehabisan stok karena kekurangan pasokan,” kata Beverley Ware, juru bicara Nova Scotia Liquor Corp. “Kami merekomendasikan alternatif yang mereka dapat membeli.”
Sementara beberapa produk tidak tersedia sama sekali, dia mengatakan dalam kasus lain mungkin sesederhana merekomendasikan ukuran paket yang berbeda – kaleng sebagai lawan dari botol atau 12-pack daripada six-pack.
Saskatchewan juga mengalami masalah rantai pasokan alkohol, tetapi terus memiliki tingkat ketersediaan tinggi 96 persen untuk 500 produk teratas yang dijual di provinsi tersebut, kata David Morris, juru bicara Saskatchewan Liquor & Gaming Authority.
“Dampak utama adalah pada produk yang diimpor melalui pelabuhan di Vancouver,” katanya dalam email, mencatat bahwa anggur dari Australia, Selandia Baru, dan negara-negara Amerika Selatan paling terpengaruh.
“Meskipun ada beberapa produk yang saat ini terkena dampak, pelanggan yang berbelanja di toko ritel swasta dan publik di seluruh provinsi akan terus memiliki akses ke berbagai macam produk minuman beralkohol selama musim liburan yang sibuk.”
– Dengan file dari Keith Doucette.
Laporan oleh The Canadian Press ini pertama kali diterbitkan pada 11 Desember 2021.
Posted By : togel hongkonģ malam ini