Konsumsi dan permintaan daging menurun di Kanada karena pendapatan rumah tangga yang lebih rendah, melonjaknya harga daging dan industri restoran yang kesulitan, menurut sebuah laporan baru.
“Ketika pendapatan turun atau harga naik… kami memperkirakan konsumsi daging menurun karena rumah tangga mengurangi makanan yang lebih mahal,” laporan dari Farm Credit Canada (FCC) menjelaskan. “Penguncian berulang dan penutupan layanan makanan juga membatasi konsumsi daging.”
FCC adalah perusahaan mahkota yang menyediakan layanan keuangan dan pinjaman untuk pertanian untuk mendukung sektor ini. Dalam laporan Januari tentang tren ekonomi di bidang pertanian dan pangan, FCC mengatakan inflasi yang sedang berlangsung akibat pandemi COVID-19 mendasari banyak biaya dan kekhawatiran yang saat ini dihadapi petani Kanada.
“Protein hewani tidak kebal terhadap tekanan inflasi yang terlihat di tempat lain,” tambah laporan itu.
Menggunakan data dari Statistics Canada, laporan tersebut menunjukkan bahwa permintaan daging sapi mulai menurun secara stabil setelah mencapai puncaknya pada akhir 2020. Sejak tahun 2021, warga Kanada tampaknya memberikan kompensasi dengan membeli lebih banyak ayam.
“Permintaan ayam rebound pada tahun 2021 sebagai tanggapan atas pembukaan kembali layanan makanan yang meluas dan mungkin harga daging merah yang lebih tinggi yang mendorong substitusi dari daging merah,” kata laporan itu.
Selain harga daging yang lebih tinggi, laporan tersebut juga menunjukkan bagaimana pandemi COVID-19 telah menyebabkan meningkatnya biaya pengiriman dan kekurangan tenaga kerja, sementara kekeringan yang meluas pada tahun 2021 berdampak negatif pada produksi tanaman yang penting secara ekonomi seperti gandum, kanola, dan jelai.
“Tahun lalu bukan tahun pemulihan dan jeda yang kami pikir sudah dekat setelah cerita horor tahun 2020,” kata laporan itu. “Sepanjang 2022, kami akan mengawasi dengan cermat untuk melihat apakah indeks permintaan kembali ke level sebelum pandemi dan melanjutkan pertumbuhannya.”
Posted By : keluaran hongkong malam ini