BARRIE — Peningkatan permintaan ditambah dengan tahun “rata-rata” untuk produksi telah memaksa produsen sirup maple Quebec untuk memanfaatkan persediaan strategis mereka untuk memastikan tidak ada panekuk yang tersisa tanpa getah emas yang manis.
Pabrik dan gudang Laurierville, sekitar 200 kilometer timur laut Montreal, adalah tempat penyimpanan sirup maple yang strategis di provinsi ini.
Fasilitas yang sangat besar – seluas lima lapangan sepak bola – dapat menampung 94.000 barel sirup maple, masing-masing berisi 205 liter.
Namun, Produsen Sirup Maple Quebec mengatakan tahun ini, sekitar 50 juta pon sirup maple perlu diambil dari barel yang ditimbun untuk memenuhi peningkatan permintaan.
Federasi Produsen Sirup Maple Quebec mengatur produksi dan pemasaran sirup maple di Quebec. Ini juga menetapkan harga dan kuota massal pada produsen sirup provinsi.
Hélène Normandin, juru bicara Produsen Sirup Maple Quebec, mengatakan 2021 adalah “tahun rata-rata” untuk produksi.
Menurut situs web organisasi, panen tahun 2021 diperkirakan sekitar 133 juta pon sirup maple.
Meskipun kedengarannya banyak, Normandin menjelaskan ini terjadi setelah dua tahun rekor produksi sirup maple. Pada tahun 2020 saja, total 175 juta pon sirup maple diproduksi.
“Tahun-tahun itu luar biasa,” kata Normandin. “Itu sempurna untuk menyimpan sirup maple di cadangan, dan tahun ini kami mengeluarkan sebagian karena produksinya kurang bagus musim semi ini.”
Normandin mengatakan mengambil sirup dari cadangan strategis adalah “normal,” menambahkan bahwa cadangan “sepenuhnya memainkan perannya sekarang.”
Dia mengatakan sirup diambil setiap tahun, dan sementara 50 juta pound banyak, masih akan ada 50 juta pound yang tersisa di timbunan.
“Kami tidak akan melewatkan sirup maple pada tahun 2021,” katanya.
Pada tahun 2020, Quebec memproduksi 73 persen dari semua sirup maple di dunia. Sisa Kanada memproduksi sekitar enam persen sirup maple dunia, sedangkan AS menyumbang sekitar 21 persen.
KENAIKAN HARGA?
Hal lain yang baik tentang cadangan strategis, Normandin menjelaskan, membantu menstabilkan harga sirup maple.
“Kami mengadakan konvensi dengan pembeli,” jelasnya, seraya menambahkan bahwa harga dinegosiasikan setiap tiga tahun.
“Jadi itu tidak akan berubah.”
Pada akhirnya, Normandin mengatakan konsumen tidak perlu khawatir dengan kenaikan harga sirup.
MENGEMBALIKAN CADANGAN
Menurut Normandin, lebih banyak keran ditambahkan pada akhir musim sirup maple musim semi lalu untuk membantu memenuhi permintaan yang terus meningkat.
“Kami memiliki 50 juta keran di seluruh provinsi Quebec,” kata Normandin. “Dan kami akan memiliki tujuh juta lebih di tahun-tahun mendatang untuk meningkatkan produksi karena permintaan meningkat.”
Normandin mengatakan setiap tahun mereka memutuskan apakah lebih banyak kuota harus dikeluarkan, berdasarkan apakah lebih banyak sirup yang dibutuhkan. Ini membantu memastikan konsumen “tidak pernah melewatkan sirup maple,” katanya.
Posted By : keluaran hongkong malam ini