Studi menyarankan mengganti susu penuh lemak dengan minyak zaitun dapat mengurangi risiko kesehatan
HEalth

Studi menyarankan mengganti susu penuh lemak dengan minyak zaitun dapat mengurangi risiko kesehatan

Menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti margarin, mentega atau lemak jenuh lainnya dapat melindungi Anda dari kematian akibat kanker, penyakit kardiovaskular dan pernapasan, demensia, dan kondisi lainnya, menurut sebuah penelitian yang dirilis Senin.

“Ini adalah kombinasi dari keduanya mengurangi jumlah lemak jenuh pada saat yang sama Anda meningkatkan lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam minyak zaitun,” kata Dr Howard LeWine, kepala editor medis dari Harvard Health Publishing, bagian dari Harvard Medical School.

“Intinya adalah menggunakan minyak zaitun setiap kali Anda bisa sebagai pengganti lemak jenuh saat Anda memasak atau dalam saus salad Anda,” kata LeWine, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut.

Studi ini menganalisis pola makan orang-orang yang terdaftar dalam dua studi besar yang didanai pemerintah: Studi Kesehatan Perawat dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan. Para peneliti kemudian membandingkan temuan diet dengan catatan penyakit dan kematian orang-orang tersebut dari waktu ke waktu.

Pria dan wanita yang mengganti lebih dari 2 sendok teh (10 gram) margarin, mentega, mayones, atau lemak susu dengan jumlah minyak zaitun yang sama memiliki risiko kematian 34 persen lebih rendah secara keseluruhan daripada orang yang makan sedikit atau tanpa minyak zaitun. , menurut penulis studi Marta Guasch-Ferre, seorang ilmuwan peneliti senior di Harvard TH Chan School of Public Health.

“Ini adalah studi jangka panjang pertama, termasuk lebih dari 90.000 peserta yang diikuti hingga 30 tahun, yang dilakukan pada populasi Amerika tentang minyak zaitun dan kematian. Studi sebelumnya dilakukan pada populasi Mediterania dan Eropa di mana konsumsi minyak zaitun cenderung meningkat. lebih tinggi,” kata Guasch-Ferre melalui email.

“Hasil kami memberikan dukungan lebih lanjut untuk rekomendasi untuk mengganti lemak jenuh dan lemak hewani dengan minyak nabati tak jenuh, seperti minyak zaitun, untuk pencegahan kematian dini,” tambahnya.

Orang yang melaporkan makan minyak zaitun tingkat tertinggi memiliki risiko 19% lebih rendah meninggal akibat penyakit jantung, 17% lebih rendah risiko kematian akibat kanker, 29% lebih rendah risiko kematian akibat penyakit neurodegeneratif, dan 18% lebih rendah risiko penyakit jantung. meninggal akibat penyakit pernapasan kematian dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah atau jarang mengkonsumsi minyak zaitun sebagai pengganti lemak jenuh, kata Susanna Larsson, seorang profesor epidemiologi di Karolinska Institutet di Swedia, dalam editorial yang menyertainya.

Baik studi dan editorial diterbitkan Senin di Journal of American College of Cardiology.

Hubungan antara minyak zaitun dan lebih sedikit kematian akibat penyakit otak adalah “baru,” tulis Larsson. “Mempertimbangkan kurangnya strategi pencegahan penyakit Alzheimer dan tingginya morbiditas dan mortalitas terkait penyakit ini, temuan ini, jika dikonfirmasi, sangat penting bagi kesehatan masyarakat.”

TERKASIH DI MEDITERAN

Minyak zaitun, atau “laderá” dalam bahasa Yunani, adalah makanan pokok dalam diet Mediterania pemenang penghargaan, yang menurut penelitian dapat mengurangi risiko diabetes, kolesterol tinggi, demensia, kehilangan memori, depresi, dan kanker payudara. Diet, yang lebih merupakan gaya makan daripada diet terbatas, juga dikaitkan dengan tulang yang lebih kuat, jantung yang lebih sehat, dan umur yang lebih panjang.

Sementara cara makan Mediterania didasarkan pada makanan tradisional dari 21 negara yang mengelilingi Laut Mediterania, itu berkisar pada tema mendasar. Fokusnya adalah pada masakan nabati yang sederhana, menampilkan sayuran dan buah-buahan segar, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan, dan penekanan berat pada minyak zaitun extra virgin.

Di Yunani, tempat kelahiran diet Mediterania, minyak zaitun adalah bagian dari kehidupan Yunani sehingga jika penduduk asli berpikir seseorang agak gila, mereka mengatakan mereka “choris ládi” atau “kehilangan minyak.”

Tapi makanan bukan satu-satunya fokus pendekatan Mediterania, yang baru-baru ini menduduki peringkat 2022 untuk diet terbaik selama lima tahun berturut-turut. Ini sebenarnya gaya hidup yang juga menekankan gerakan — berjalan kaki, bersepeda, berkebun — serta makan dengan penuh perhatian dan manfaat sosial dari makan bersama teman dan keluarga.

PERILAKU SEHAT

Penekanan pada perilaku sehat juga ditemukan di antara pria dan wanita yang makan minyak zaitun paling banyak dalam penelitian ini, kata Guasch-Ferre. Mereka lebih cenderung aktif secara fisik atau makan lebih banyak buah dan sayuran daripada mereka yang makan lebih sedikit minyak zaitun. Mereka juga cenderung tidak merokok.

“Memang benar bahwa kadang-kadang mungkin sulit untuk menguraikan efek ‘nyata’ dari minyak zaitun versus memiliki perilaku sehat lainnya,” kata Guasch-Ferre, menambahkan bahwa lebih banyak penelitian terhadap orang Amerika dari semua latar belakang diperlukan untuk melihat apakah hasilnya serupa. .

Namun, penelitian ini memang menyesuaikan sejumlah faktor pembaur potensial, “termasuk faktor makanan, faktor gaya hidup, riwayat penyakit serta faktor status sosial ekonomi dan hubungannya signifikan, bahkan setelah disesuaikan dengan BMI (indeks massa tubuh),” dia dikatakan.

Temuan penting dari penelitian ini, kata Guasch-Ferre, adalah manfaat mengganti lemak yang tidak sehat seperti mentega dan produk susu penuh lemak dan mayones “dengan meningkatkan minyak zaitun untuk memasak, berpakaian, dan memanggang, mirip dengan populasi Mediterania lainnya.”

“Sebagai catatan, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung gagasan bahwa makan lebih banyak minyak zaitun dikaitkan dengan penambahan berat badan,” tambahnya. “Minyak zaitun mungkin bisa meningkatkan rasa kenyang dan kenyang, yang berpotensi mengurangi konsumsi makanan ringan yang tidak sehat.”


Posted By : hk hari ini