Toko kelontong mendapat untung karena kekhawatiran keamanan pangan meningkat
Business

Toko kelontong mendapat untung karena kekhawatiran keamanan pangan meningkat

Artikel ini awalnya diterbitkan di The Conversation, sumber berita, analisis, dan komentar independen dan nirlaba dari pakar akademis. Pengungkapan informasi tersedia di situs asli.

—-

Harga pangan di Kanada terus melonjak dalam menghadapi kekurangan tenaga kerja, kenaikan harga barang dan gangguan rantai pasokan. Statistik Kanada baru-baru ini melaporkan bahwa tingkat inflasi pangan di negara tersebut telah mencapai 7,4 persen dan kemungkinan besar akan meningkat lagi dalam beberapa bulan mendatang.

Desember lalu, Laporan Harga Pangan Kanada 2022 memperkirakan kenaikan keseluruhan harga pangan di Kanada hingga tujuh persen, tetapi ada kemungkinan kuat bahwa gangguan pasar terkait dengan konflik di Ukraina dapat mendorong harga lebih tinggi tahun ini. Hal ini dapat menyebabkan masalah bagi pengecer kelontong yang telah menjadi episentrum kenaikan harga pangan.

Tingkat inflasi umum berada pada level tertinggi sejak 1991. Hal ini mendasari keprihatinan serius terhadap ketahanan pangan karena harga pangan, energi, gas dan perumahan melonjak.

Ketika dihadapkan dengan meroketnya harga makanan, beberapa pembeli dapat dimengerti mencurigai pengecer keserakahan dan mengambil keuntungan dari inflasi untuk menaikkan harga. Skeptisisme terhadap industri makanan kemungkinan akan meningkat, namun kita harus berhati-hati sebelum menilai terlalu cepat.

KEUNTUNGAN LEBIH KECIL DARIPADA YANG ANDA PIKIRKAN

Di Lab Analisis Pangan Pertanian, penelitian kami mengikuti harga pangan dengan cermat. Setiap tahun, kami memprediksi kategori makanan mana yang akan naik atau turun nilainya, dan seberapa banyak. Secara umum, kami melakukannya dengan benar, tetapi tahun ini, inflasi harga pangan akan melampaui prediksi kami.

Perbandingan margin keuntungan yang dihitung dari laporan tahunan masing-masing yang diterbitkan pada tahun 2021 untuk tiga pengecer besar – Loblaws, Sobeys dan Metro – terhadap perusahaan Kanada di sektor lain menunjukkan kepada kita hasil keuangan mereka agak sederhana. Pada akhir tahun fiskal masing-masing pada tahun 2021, margin keuntungan adalah 3,7 persen untuk Loblaws, 2,7 persen untuk Empire/Sobeys dan 4,5 persen untuk Metro.

Tentu saja, ini adalah hasil yang menarik; keuntungan memang meningkat dibandingkan tahun-tahun sebelum pandemi, namun angka tersebut masih di bawah laju peningkatan inflasi pangan. Dengan kata lain, kinerja rantai ini sebenarnya stagnan, jika kita bandingkan dengan kenaikan biaya hidup.

Margin keuntungan di sektor distribusi pangan umumnya lebih kecil dibandingkan sektor lainnya. Keuntungan perusahaan besar Kanada di industri lain jauh melebihi keuntungan dari rantai grosir utama. Misalnya, pada tahun 2021, margin keuntungan Enbridge mencapai 13,4 persen dan Telus 9,8 persen. Di sektor perbankan, margin keuntungan Bank of Nova Scotia adalah 33,8 persen – hampir 10 kali lipat dari distributor makanan terbesar.

KEUNTUNGAN DAN KEAMANAN PANGAN

Sementara kegelisahan antara keuntungan dan ketahanan pangan bukanlah hal baru, sebuah perusahaan yang mengambil keuntungan dari rejeki nomplok inflasi masih tidak bertanggung jawab dan tidak bermoral. Namun, membuktikan ada pencatutan hampir tidak mungkin, kecuali ada pengakuan seperti pengumuman 2017 oleh Loblaws, yang mengaku ikut serta dalam penetapan harga roti.

Tanpa konsekuensi nyata yang dikenakan pada peserta, konsumen berhak bersikap sinis, terutama karena penyelidikan oleh Biro Persaingan tidak menghasilkan banyak. Mengingat skandal ini, industri ini layak mendapat celaan.

Keseimbangan antara keuntungan dan tanggung jawab sosial masih rapuh dalam makanan, dibandingkan dengan jenis bisnis lainnya. Meskipun demikian, jika beberapa orang percaya bahwa pengecer kita menghasilkan terlalu banyak uang, maka pertanyaannya harus diajukan: berapa ambang batas keuntungan yang dapat diterima dalam distribusi makanan? Satu persen? Tiga persen? Lima persen?

BAGAIMANA KITA BISA MELINDUNGI KONSUMEN?

Untuk melindungi konsumen, ada yang mengacu pada regulasi harga eceran. Strategi ini sudah berlaku untuk beberapa produk seperti susu dan bir, antara lain. Namun, intervensi negara untuk ribuan produk akan menjadi mimpi buruk birokratis dan manajerial yang sesungguhnya, yang mengarah pada biaya manajemen yang tinggi yang pada akhirnya akan dibebankan kepada pembayar pajak.

Di Kanada, kami memiliki bisnis ritel makanan yang cukup baik, tetapi kurangnya persaingan di negara ini sering mengundang kritik. Kami hanya memiliki lima pemain besar dalam distribusi bahan makanan: Empire/Sobeys, Loblaws, Metro, Costco, dan Walmart.

Ketika tuduhan terkait keuntungan berlama-lama, para distributor masih bisa menunjukkan empati kepada publik. Ada beberapa diskon dan promosi di dalam toko akhir-akhir ini dan pamflet tampaknya semakin menipis sejak awal pandemi.

Pedagang grosir menjadi sasaran pengawasan yang meningkat selama pandemi, sebagai satu-satunya ruang publik yang tetap buka selama penguncian. Dalam hitungan hari, mereka harus menerapkan langkah-langkah perlindungan dan beralih cepat ke ritel online. Tindakan untuk mendukung konsumen yang kesulitan, seperti menawarkan diskon untuk makanan yang mendekati tanggal terbaiknya, akan menjadi kunci ke depan.

Metro telah mengambil langkah ke arah yang benar dengan mengumumkan akan menggunakan margin keuntungannya untuk mengimbangi sebagian biaya inflasi harga pangan. Pedagang lain harus mengambil langkah serupa untuk menemukan cara meningkatkan keterjangkauan bagi konsumen, yang sebaliknya tidak dapat beristirahat. Jika rantai besar tidak menunjukkan niat mereka untuk membantu konsumen berjuang untuk menyeimbangkan anggaran mereka karena inflasi, kritik terhadap keuntungan mereka akan meningkat.

—-

Artikel ini awalnya diterbitkan di The Conversation, sumber berita, analisis, dan komentar independen dan nirlaba dari pakar akademis. Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Pengungkapan informasi tersedia di situs asli. Baca artikel aslinya di sini.

Latar Belakang:


Artikel ini ditulis oleh Janet Music, Mahasiswa PhD, Antropologi Sosial, Universitas Dalhousie dan Sylvain Charlebois, Direktur, Lab Analisis Pangan Agri, Profesor dalam Distribusi dan Kebijakan Pangan, Universitas Dalhousie.


Musik menerima dana dari Dewan Penelitian Ilmu Sosial Humaniora. Charlebois tidak bekerja untuk, berkonsultasi, memiliki saham atau menerima dana dari perusahaan atau organisasi mana pun yang akan mendapat manfaat dari artikel ini, dan tidak mengungkapkan afiliasi yang relevan di luar penunjukan akademis mereka.


Posted By : togel hongkonģ hari ini